Gula merah Gula merah atau gula jawa(sebut orang jawa) merupakan gula ygdi buat dari tetesan air kelapa atau nira Cara mengambil nya yaitu dngn cara di deres atau sadap ,setiap pohon kelapa yang disadap bisa ada satu bahkan tiga cabang yg di ambil air nnira nya biasa nya penyadapan di lakukan setiap pagi dan sore hari, untuk pengambilan air nira nya dilakukan sehari sekali yaitu pada pagi harisetelah nira nya di ambil dr pohon klapa proses selanjut nya yaitu memasak nya Untuk memasak air nira ini bisa nemakan waktu 4 sampai lima jam dngan dimasak diatas tungku yg besar , setelah kurang lebih 4 jam air kelapa yg d msak td akan berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan kalo udan kental tingal di cetak di tatakan kayu yang sudah d sediakan , Setelah kering gula siap untuk d kemas dan selanjut nya dijual kewarung² dan pasar tradisional
